sb239.com:脂肪是如何被消化的

嘉欣供稿

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  朋友们,你们了解过人体小常识吗?又了解多少呢?下面是小编为大家带来的有关人体小常识_脂肪是如何被消化的?,希望大家喜欢。

  人体小常识_脂肪是如何被消化的?

  过年期间,有人吃了过多的大鱼大肉,肠胃就开始闹情绪,甚至还会腹泻。不过有的人自我感觉并没有吃太多的油腻食物也会腹泻,这是怎么回事?搞清这个问题必须先从油腻食物的消化和吸收谈起。油腻食物是指脂类含量高的食品,原因可以是食物本身含量就高,如肥肠、肥肉等,也可能是在烹调时,如油煎、油炸等加工过程中添加的,过油肉之类无疑两者兼而有之。脂肪消化像台戏:

  脂类包括中性脂肪(甘油三酯)、胆固醇与磷脂,一般油腻食物主要是指前二者,特别是甘油三酯含量高。脂类是人体不可缺少的营养素之一,它不但供给身体能量,还是构成细胞、组织不可或缺的原料,也能提供脂溶性维生素。但是要在体内发挥这些重要作用,首先要被肠道消化、吸收。脂类的消化、吸收主要在小肠中进行。参与消化、吸收的有胰腺与小肠的脂肪酶类、胆汁中的胆酸盐,而胰腺与胆汁分泌碳酸氢盐形成的碱性环境,也是不可缺少的环境条件。以中性脂肪为例,它首先要被胆汁中的胆酸盐、卵磷脂等乳化成极细的微滴,脂肪的表面积因而扩大许多倍,就能和消化酶等充分接触。在胆酸盐等催化下,脂肪酶活力大增,将甘油三酯分解为甘油与脂肪酸,后者再一次与胆酸盐、胆固醇结合成水溶性的微胶粒,才能被吸收进入小肠上皮细胞内,消化、吸收全过程才算完成。一会儿分,一会儿合,您看消化脂肪这台戏复杂不复杂。

  戏台上唱主角的有:胆汁。由胆囊经胆管排入小肠,胆囊炎、胆管炎、胆石症、胆囊手术后的患者,不但胆汁成分发生了变化,而且胆汁引流常有不畅,都会影响其消化、吸收脂肪的作用。肝脏。胆囊存储、排泄胆汁,但肝脏是唯一制造胆汁的脏器,因此各种急慢性肝炎、肝硬化、重度脂肪肝、肝癌患者,胆汁的质和量都会发生改变,从而影响脂肪的消化、吸收,这就是为什么肝病患者多有厌油腻的症状。胰腺酶类。胰腺细胞分泌的胰脂肪酶类包括数种消化脂肪的酶,一旦胰腺发生病变如胰腺炎,特别是慢性胰腺炎、胰腺癌时,因酶类不足,影响脂肪的消化、吸收而出现腹泻。“主角们”有问题,戏固然唱不成,戏台没搭好,也不能演出,戏台就是小肠,特别是其中的小肠黏膜。小肠功能,特别是上段小肠黏膜,是脂肪消化、吸收的唯一场所,一旦小肠发生病变,如炎症、血液(淋巴液)循环障碍、肿瘤、细菌过度繁殖等疾病,甚至小肠蠕动过快,来不及进行充分消化、吸收,如肠易激综合征(IBS)、甲状腺机能亢进等,也会出现腹泻。

  在具体的病人身上,导致腹泻的因素常常不是单一的,而是综合性的。因为上述种种病因,没有被消化、吸收的脂肪到达大肠后,被大肠内细菌分解,产生有害物质,或者刺激大肠蠕动,出现腹泻,此时的大便往往呈稀粥样,色淡发亮,漂浮在水面上,称为脂肪泻。如果一吃油腻食物就拉肚子,应该到医院检查,看问题出在哪里,然后进行针对性治疗。在生活中,即便是健康人,一次进食太多的高脂肪食物,超过胃肠的消化、吸收能力,也可出现腹泻。但这种腹泻原因自己清楚,持续时间短暂,也就是那么1~2次,并没有其他症状,这种情况无需紧张,只要管住嘴就行了。

  关于身体的21个冷知识

  1、

  如果你努力试着只抬起一条眉毛却屡屡失败的话,你不是一个人。来自悉尼大学Chris Code的研究发现,只有不到4分之1的人能做到。因为不明原因,男性更可能拥有这种能力。

  2、

  大约3分之1的人能够向后弯曲大拇指。这种被称为“搭便车拇指(Hitchhiker's Thumb)”,是遗传的。大多数情况下,搭便车拇指不会疼痛,而且也对手的正常功能没有不利影响。

  3、

  只有14%的美国人有着绝对音感,也就是可以随心所欲唱出任何音符的能力。但是如果你讲汉语的话,绝对音感也有帮助。

  根据Diana Deutsch教授的研究,讲中文的中国人中有60%的人拥有绝对音感。研究人员认为这可能是因为在中文里音调起着很重要的作用。

  4、

  在成人中,只有8%的人拥有和黑猩猩一样灵活的脚部。

  5、

  一些人可以通过紧绷下巴或者耳朵在脑袋里发出一个低吼声。人的耳朵里有一块小肌肉,叫鼓膜张肌(tensor tympani),它可以降低声音,通常是在你嚼东西的时候。我们中有一些人可以收缩这块肌肉,导致发出一种能听到的嗡嗡声。

  6、

  联觉(synesthesia),是一种人可以听见色彩或是尝出音乐的现象。有趣的是:大多数体会过联觉的人是女性或者左撇子。而且这是一种十分罕见的症状,每2000人中只有1人有联觉。

  7、

  据估大约5%的人从未头疼过。

  8、

  有些人能像回忆昨天一样清晰地回忆起所有事。比如说,如果你说出来一个日子,他们会详细的告诉你这一天他们在那里以及干了什么。这被称为“超级自传体记忆(HSAM)”或者是“超忆症”,全世界范围内已知的患者只有大约60名,Jill Price是被诊断出HSAM的第一人。

  9、

  根据一项研究,全世界只有1%的人两只手一样灵活。

  10、

  对一些人来说,香菜的味道就像是肥皂。这是因为香菜中有一种化学物质和肥皂生产中的一种副产物一样,但是只有4%-14%的人拥有可以分辨出这种化学物质的基因。

  11、

  大约5分之1的人可以动耳朵。22%的人可以只动单侧的耳朵,18%的人可以同时动两侧的耳朵。能这样做的人用的是已经退化的肌肉,这些肌肉遗传自猫和人类共同的祖先——一种可以像猫一样动耳朵的动物。

  12、

  泰国莫肯部落的孩子是唯一有着完美海中视力而且没有任何副作用的人。所有孩子都能学着像莫肯孩子那样在海中睁眼(成年人不行),但是如果不是莫肯人的孩子这么做,海水中的盐很快就会刺激眼部,让眼睛发红。而莫肯人的孩子可以一天在海底游好几个来回,眼睛也没事儿,还不知道是因为什么。

  13、

  四处环顾时,有些人能听见自己的眼球摩擦眼眶中肌肉的声音。这种症状被称为“上半规管裂综合征(superior semicircular canal dehiscence syndrome,SSCD)”。

  14、

  当你不自主的紧扣双手时,会显示出一种偏好,要么左手拇指扣在右手拇指之上,要么反过来。只有1%的人不存在这种偏好。

  15、

  反斜率听力损失是一种听不到低频声音的遗传病。有些有反斜率听力损失的人意识不到自己和别人的听力不一样。可能的症状包括无法听到雷声或者冰箱的嗡嗡声。

  16、

  有些人能把舌头卷成三叶草的形状。而且很显然,这真的是一门罕见的能力。已经发表了两篇相关研究。其中一项针对163名美国女性学生的研究发现有11人(6.7%)能做到,而另一项针对429名中国男性和女性学生的研究发现没有人能做到。

  17、

  当然,Fido能做到,但你知道只有8%-10%的人能用舌尖碰到鼻子么?这一现象甚至还有一个名字,叫“Gorlin's Sign(戈林症)”。

  18、

  起鸡皮疙瘩(当听音乐或者感到寒冷的时候)是一种非常常见的现象,但是它通常是一种不由自主的过程。不过研究者James Heathers发现,至少有200人能够随心所欲的起鸡皮疙瘩。

  19、

  大约有18%-35%的人有光喷嚏反射,也就是说他们看到明亮的光之后就会打喷嚏。

  20、

  在1948年,生物学家Alfred Kinsey进行了一项针对成人男性“自咬”的研究,然后发现“1000人中有2到3人能够做到”,而且有很大一部分人都在青春期时进行过这样的尝试。

  这一行为在其他灵长类之中很常见,比如说猕猴、恒河猴以及黑猩猩。

  21、

  大约有12%的女性能比普通人多看到9900万种颜色。通常人们都是有3种视锥细胞,但是有四色视觉的女性则有着4种视锥细胞,这让她们能多看到100多倍的色彩。

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